Just In
- 46 min ago സ്വപ്നങ്ങള് യാഥാര്ത്ഥ്യമാക്കാം, പടിപടിയായി ഇക്കാര്യങ്ങള് ചെയ്താല് മതി
- 1 hr ago ഈ വസ്തുക്കള് വീട്ടില് വെക്കുന്നത് ഐശ്വര്യക്കേട്; കഷ്ടകാലം, ധനനഷ്ടം, മനക്ലേശം എന്നിവയുണ്ടാകും
- 3 hrs ago കുഞ്ഞിനെ പാലൂട്ടുമ്പോള് പുറം വേദന കൂടുതലോ, കാരണമറിയാം
- 4 hrs ago ഭാര്യയില് ഈ അഞ്ച് സ്വഭാവമുണ്ടോ? ദാമ്പത്യം പകുതിയില് അവസാനിക്കും
Don't Miss
- News പ്രമേഹ രോഗി, ഇന്സുലിന് ആവശ്യപ്പെട്ടിട്ടും നല്കിയില്ല; കെജ്രിവാളിനെ കൊല്ലാന് ഗൂഢാലോചനയെന്ന് എഎപി
- Movies അന്സിബ കിണറ്റില് ചാടാന് പറഞ്ഞാലും ഋഷി ചാടും; 30 ദിവസം കഴിഞ്ഞിട്ടും ഒരു ഗുണവും ഇല്ല
- Sports IPL 2024: ഹാര്ദിക് എന്തിന് ടീമില്? വീണ്ടും ഫ്ളോപ്പ്; ലോകകപ്പ് ടീമിലും വേണ്ട! ട്രോളി ഫാന്സ്
- Automobiles പ്രശസ്ത നിർമാതാവ് സ്വന്തമാക്കിയ വാഹനം കണ്ടോ, ബോളിവുഡിൽ ഇപ്പോൾ ബെൻസിൻ്റെ ചാകര
- Technology വാലിഡിറ്റിക്ക് ഈ തറവാട്ടിൽ ഒരു പഞ്ഞവുമില്ല! രണ്ട് മാസത്തേക്ക് ദേ ഈ ബിഎസ്എൻഎൽ പ്ലാൻ ബെസ്റ്റാ
- Finance തുടർച്ചയായ അഞ്ചാം വർഷവും ബുൾ റൺ, നാല് വർഷത്തെ നേട്ടം 2765%, ഈ ഓഹരി പൊളിയാണ്
- Travel ആവേശം ദാ ഇവിടെ.. വണ്ടിയെടുത്ത് പോകാം! കിടിലം ആണ് ഈ റൂട്ടുകളും ഇതുവഴിയുള്ള ഡ്രൈവും!
ചെമ്മീന് അച്ചാര് തയ്യാറാക്കാം
മലയാളികളുടെ പ്രിയവിഭവമാണ് ചെമ്മീന് എന്നു പറഞ്ഞാല് തെറ്റില്ല. ചെമ്മീന് കറിയും ചെമ്മീന് മസാലയും ചെമ്മീന് അച്ചാറുമെല്ലാം ചെമ്മീന് പ്രേമികളുടെ പ്രിയവിഭവങ്ങളാണ്.
ഉണക്കച്ചെമ്മീന് അച്ചാറും ഫ്രഷ് ചെമ്മീന് അച്ചാറുമെല്ലാം ഉണ്ടാക്കാം.
ഫ്രഷ് ചെമ്മീന് അച്ചാര് എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാമെന്നു നോക്കൂ,
വലിയ
ചെമ്മീന്-അരക്കിലോ
ഇഞ്ചി
അരിഞ്ഞത്-1
ടേബിള്
സ്പൂണ്
വെളുത്തുള്ളി
അരിഞ്ഞത്-1
ടേബിള്
സ്പൂണ്
പച്ചമുളക്
അരിഞ്ഞത്-1
ടീ
സ്പൂണ്
ഇഞ്ചി-വെളുത്തുള്ളി
പേസ്റ്റ്-1
ടേബിള്
സ്പൂണ്
മഞ്ഞള്പ്പൊടി-അര
ടീസ്പൂണ്
കശ്മീരി
മുളകുപൊടി-2
ടീസ്പൂണ്
ഇഞ്ചി-വെളുത്തുള്ളി
പേസ്റ്റ്-1
ടേബിള്
സ്പൂണ്
കടുക്-1
ടീസ്പൂണ്
ഉലുവ-1
ടീസ്പൂണ്
നല്ലെണ്ണ
വെള്ളം-
അര
കപ്പ്
വിനെഗര്-അര
കപ്പ്
മഞ്ഞള്പ്പൊടി-അര
ടീസ്പൂണ്
ചെമ്മീന് തോടു കളഞ്ഞ് കഴുകി വൃത്തിയാക്കി വെള്ളം കളയുക.
ഇതില് പകുതി മഞ്ഞള്പ്പൊടി, മുളകുപൊടി, പാകത്തിന് ഉപ്പ് എന്നിവ പുരട്ടി അര മണിക്കൂര് വയ്ക്കുക. ഇത് പിന്നീട് വറുത്തെടുക്കുക.
ഒരു പാനില് എണ്ണ ചൂടാക്കുക. ഇതില് കടുക്, ഉലുവ എന്നിവ പൊട്ടിയ്ക്കുക. അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി, ഇഞ്ചി, പച്ചമുളക് എന്നിവയിടുക. കറിവേപ്പിലയും ചേര്ത്തിളക്കണം. ഇത് മൂത്തു കഴിയുമ്പോള് പാനില് നിന്നും വാങ്ങുക.
ഇതേ പാനില് അല്പം കൂടി എണ്ണയൊഴിച്ച് ഇഞ്ചി-വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് വഴറ്റണം. ബാക്കി മഞ്ഞള്, മുളകുപൊടികള് ചേര്ത്തിളക്കുക. ഇത് മൂത്ത് എണ്ണ മുകളിലായി വരുമ്പോള് അല്പം വെള്ളമൊഴിയ്ക്കുക. ഇത് പതുക്കെ തിളച്ചുവരുമ്പോള് ചെമ്മീന് ചേര്ത്തിളക്കണം.
രണ്ടു മിനിറ്റ് ഇളക്കിയ ശേഷം മൂപ്പിച്ചു മാറ്റി വച്ചിരിയ്ക്കുന്ന കൂട്ട് ഇതിലേയ്ക്കു ചേര്ത്തിളക്കണം. വിനെഗറും ഒഴിയ്ക്കുക. ഇത് തിളച്ചു കുറുകി മസാല ചെമ്മീന് പിടിച്ചു കഴിയുമ്പോള് വാങ്ങി വയ്ക്കാം.
ചാറ് കൂടുതല് വേണമെങ്കില് ഇതനുസരിച്ച് വെള്ളമോ വിനെഗറോ ചേര്ക്കാം. വിനെഗര് ചേര്ക്കുമ്പോള് പുളി അധികമാകാതെ നോക്കണം.
വാങ്ങി വച്ച് മുകളില് വേണമെങ്കില് അല്പം കൂടി നല്ലെണ്ണ ചൂടാക്കിയൊഴിച്ച് ചൂടാറുമ്പോള് അടച്ചു വയ്ക്കാം. കുടംപുളിയിട്ട നാടന് ചെമ്മീന് കറി