Just In
- 46 min ago കാത്തിരിക്കുന്നത് ഭാഗ്യനേട്ടം, ഇന്ന് വിഷ്ണുദേവന് അനുഗ്രഹം ചൊരിയുന്ന 4 രാശി
- 1 hr ago 24 വര്ഷത്തിന് ശേഷം മേടത്തില് ഗജലക്ഷ്മി രാജയോഗം, സമ്പന്നയോഗം കൈവരും 5 രാശി
- 9 hrs ago ഒരു രക്ഷയുമില്ലാത്ത രുചിയും ലുക്കും, നിമിഷങ്ങള് കൊണ്ട് ബനാന ബ്രെഡ് പുഡ്ഡിംഗ് ഉണ്ടാക്കാം
- 9 hrs ago ലോക മലേറിയ ദിനം 2024: മലേറിയ വരാതിരിക്കാന് എന്തുചെയ്യണം, തുടക്കം വീട്ടില് നിന്ന്
Don't Miss
- News രാമക്ഷേത്ര പരാമർശം; നരേന്ദ്ര മോദിക്ക് ഇലക്ഷൻ കമ്മീഷന്റെ ക്ലീൻ ചിറ്റ്, ചട്ടലംഘനമില്ലെന്ന് കണ്ടെത്തൽ
- Sports IPL 2024:ഫിഫ്റ്റി, 1 വിക്കറ്റ്, 3 ക്യാച്ച്; പക്ഷെ അക്ഷര് കളിയിലെ താരമായില്ല! റിഷഭിനായി ഒതുക്കി?
- Technology സൂക്ഷിച്ചാൽ ദുഖിക്കേണ്ട! സെക്കൻഡ് ഹാൻഡ് ഫോൺ വാങ്ങുന്നവർ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ട കാര്യങ്ങൾ
- Automobiles ബസിൽ സഹയാത്രികനായി ഷാരൂഖ്, കിംഗ് ഖാൻ ഹമ്പിൾ & സിമ്പിൾ എന്ന് ആരാധകർ; വീഡിയോ വൈറൽ
- Movies ഗബ്രിയുടെ നെഞ്ചത്തേക്ക് വീണ് ജിന്റോ, ടാസ്ക്കിനിടയിൽ നേർക്കുനേർ ആക്രമണം, ജിന്റോയോ ഗബ്രിയോ പുറത്തേക്ക്?
- Travel ഇന്ത്യയിലെ ഏറ്റവും മികച്ച സൂര്യോദ കാഴ്ചകൾ.. ഇതിലൊന്ന് ഏറ്റവും കൂടുതൽ കണ്ടത് മലയാളികളായിരിക്കും
- Finance ദിവസവും 7 രൂപ നിക്ഷേപിക്കാമോ, പ്രതിമാസം നേടാം 5000 രൂപ, ഇതാണ് സൂപ്പർ ഹിറ്റ് പദ്ധതി
ഉണക്കക്കൊഞ്ച് കറി മാങ്ങയിട്ടത്
ഉണക്കച്ചെമ്മീന് മാങ്ങയിട്ട് വെച്ചത് എന്തുകൊണ്ടും നമ്മുടെയെല്ലാം നാവില് കൊതിയുണര്ത്തുന്ന വിഭവമാണ്
പേര് കേള്ക്കുമ്പോള് തന്നെ പലരുടേയും വായില് കപ്പലോടിയ്ക്കാനുള്ള വെള്ളം ഉണ്ടാവും. ഉണക്കക്കൊഞ്ചില് പച്ചമാങ്ങയിട്ട് വെയ്ക്കുന്ന കറിയുടെ സ്വാദ് എത്ര വര്ഷം കഴിഞ്ഞാലും മനസ്സില് നിന്നും നാവില് നിന്നും പോവാത്തതാണ്.
പച്ചമാങ്ങയില്ലെങ്കിലും ഉണങ്ങിയ മാങ്ങ പലരും എടുത്ത് വെയ്ക്കാറുണ്ട്. ഇത് കൊണ്ടും നല്ല ഉണക്കക്കൊഞ്ച് കറി ഉണ്ടാക്കാം. പാചകത്തില് തങ്ങളുടേതായ കൈയ്യൊപ്പ് പതിപ്പിക്കുന്നവരാണ് മലയാളികള്. ഏവര്ക്കും ഇഷ്ടമാകുന്ന മാങ്ങ കൊഞ്ച് കറി എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാമെന്ന് നോക്കാം.
ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങള്
ഉണക്കക്കൊഞ്ച്-100
ഗ്രാം
പച്ചമാങ്ങ-1
തേങ്ങ-
അരമുറി
ചെറിയ
ഉള്ളി-6
പച്ചമുളക്-3
മുളക്
പൊടി-ഒന്നര
ടീസ്പൂണ്
മല്ലിപ്പൊടി-
ഒന്നര
ടീസ്പൂണ്
മഞ്ഞള്പ്പൊടി-
കാല്
ടീസ്പൂണ്
ഉലുവപ്പൊടി-
3
നുള്ള്
ഉപ്പ്-
പാകത്തിന്
കറിവേപ്പില-
പാകത്തിന്
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
ഉണക്കചെമ്മീന് കഴുകി വൃത്തിയാക്കി ചട്ടിയില് ഇട്ട് വറുത്തെടുക്കുക. മാങ്ങ പച്ച മാങ്ങയാണെങ്കില് ചെത്തി ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി വെയ്ക്കാം. തേങ്ങ, ചെറിയ ഉള്ളി, മുളക് പൊടി, മല്ലിപ്പൊടി, മഞ്ഞള്പ്പൊടി എന്നിവ ചേര്ത്ത് നല്ലതു പോലെ അരച്ചെടുക്കുക. ചട്ടിയില് ഉണക്കച്ചെമ്മീന്, മാങ്ങ അരച്ചെടുത്ത മസാല ഉപ്പ് എ്ന്നിവ വെള്ളം ചേര്ത്ത് അടുപ്പില് വെയ്ക്കാം.
മാങ്ങ നന്നായി വേവുന്നതാണ് പാകം. മാങ്ങ വെന്തെന്ന് മനസ്സിലായാല് തീ ഓഫ് ചെയ്യാം. അതിനു ശേഷം അല്പം വെളിച്ചെണ്ണ, കറിവേപ്പില, ഉലുവപ്പൊടി എന്നിവ മുകളില് ഇട്ട് ഉപയോഗിക്കാം.