Just In
- 33 min ago ചാണക്യനീതി: അഗ്നിയേക്കാള് നിങ്ങളെ പൊള്ളിക്കും ഈ മൂന്ന് കാര്യങ്ങള്, ചങ്ക് തകരും
- 1 hr ago വെള്ളത്തില് ഇട്ടുവെക്കാതെ മാങ്ങ കഴിച്ചാല് എന്താണ് പ്രശ്നം, ഇങ്ങനെ പറയാനുള്ള കാരണമെന്ത്?
- 2 hrs ago ജീവിതത്തില് സന്തോഷവും ഐശ്വര്യവും, വാസ്തുദോഷങ്ങള് നീക്കും വെള്ളി മയില് വീട്ടില് ഈ ദിശയില്
- 2 hrs ago 35-ന് ശേഷവും യൗവ്വനവും തുടിപ്പും നിലനിര്ത്താം, എല്ലുകള് സ്ട്രോംങ് ആക്കാന് പാനീയങ്ങള്
Don't Miss
- Sports IPL 2024: സഞ്ജുവിന്റെ തന്ത്രം പാളിയേനെ, ആ മണ്ടത്തരം മുംബൈ മുതലാക്കി! രക്ഷിച്ചത് സന്ദീപ്
- Automobiles വിദേശ മലയാളികളുടെ ശ്രദ്ധയ്ക്ക്, സർപ്രൈസ് വെളളപ്പൊക്കത്തിൽ നിന്ന് വാഹനം എങ്ങനെ സംരക്ഷിക്കാം
- Movies ചെരുപ്പിടാതെ നടന്നതിന് വെട്ടാന് ചെരുപ്പ്, പൂഴിക്കടകനിട്ട് തിരിച്ചുവെട്ടി ജാസ്മിന്; മിണ്ടാതിരുന്നവരെ പൊക്കി
- News പൊന്നാനിയില് കളിവിട്ട് കാര്യത്തിലേക്ക്; അടിയൊഴുക്കുകള്ക്ക് ശ്രമം, പറഞ്ഞതില് മാറ്റമില്ലെന്ന് ജിഫ്രി തങ്ങള്
- Finance മൂന്ന് വർഷം കൊണ്ട് നൽകിയത് 1430% ലാഭം, ഈ സ്മോൾ ക്യാപ് ഓഹരി പൊളിയല്ലേ, നിങ്ങൾക്ക് നിക്ഷേപമുണ്ടോ..?
- Technology രാജമാണിക്യം ലെവൽ റോമിങ് പ്ലാനുമായി എയർടെൽ; 184 രാജ്യങ്ങൾ സന്ദർശിക്കാൻ ഒരൊറ്റ റീച്ചാർജ് മതി
- Travel വോട്ട് ചെയ്ത് തിരികെ പോകാം.. ഏപ്രിൽ 30 വരെ കെഎസ്ആർടിസി ബാംഗ്ലൂർ-കേരളാ സ്പെഷ്യൽ സർവീസ്
മത്തി വറുത്ത് കറി വെച്ചത്
മത്തി കറിവെച്ചത് നമ്മുടെ വിഭവങ്ങളില് പ്രധാനമാണ്. മത്തി വറുത്തതാകട്ടെ അതിലേറെ പ്രിയപ്പെട്ടതും. എന്നാല് മത്തി വറുത്തെടുത്ത് കറി വെച്ചതിനെക്കുറിച്ച് അറിയാമോ? വളരെ എളുപ്പത്തില് തയ്യാറാക്കാം എന്നത് തന്നെയാണ് ഇതിന്റെ പ്രത്യേകത.
മാത്രമല്ല എന്നും മത്തി കറിയും വറുത്തതും കൂട്ടി കഴിച്ച് മടുത്തവര്ക്ക് ഇന്ന് മത്തി വറുത്തെടുത്ത് കറി വെയ്ക്കാം. എങ്ങനെ ഇത് തയ്യാറാക്കാം എന്ന് നോക്കാം.
ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങള്
മത്തി-
അരക്കിലോ
ഉലുവ-
അല
ടീസ്പൂണ്
സവാള-
ഒന്ന്
ഇഞ്ചി
വെളുത്തുള്ളി
പേസ്റ്റ്-
ഒരു
ടീസ്പൂണ്
വിനാഗിരി-
1
ടീസ്പൂണ്
തേങ്ങ
അരച്ചത്-
ഒരു
മുറി
മല്ലിപ്പൊടി-
1
ടീസ്പൂണ്
മഞ്ഞള്പ്പൊടി-
1
ടീസ്പൂണ്
കുടംപുളി-
1
കഷ്ണം
വെളിച്ചെണ്ണ-
പാകത്തിന്
പച്ചമുളക്-
4
എണ്ണം
മുളക്
പൊടി-
നാല്
ടീസ്പൂണ്
ഉപ്പ്-
ആവശ്യത്തിന്
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
മുളക് പൊടിയും മഞ്ഞള്പ്പൊടിയും ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പും ചേര്ത്ത് മീനില് നല്ലതു പോലെ തേച്ചു പിടിപ്പിക്കുക. ഒരു പാത്രത്തില് സവാള, പച്ചമുളക്, ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ്, വിനാഗിരി, മഞ്ഞള്പ്പൊടി, മുളക് പൊടി, മല്ലിപ്പൊടി, വെളിച്ചെണ്ണ, ഉപ്പ് എന്നിവ നല്ലതു പോലെ മിക്സ് ചെയ്യുക.
ചീനച്ചട്ടിയില് വെളിച്ചെണ്ണ ഒഴിച്ച് മീന് പൊരിച്ചെടുക്കുക. നേരത്തെ മാറ്റി വെച്ചിരിയ്ക്കുന്ന ചേരുവകള് അരക്കപ്പ് വെള്ളവും ഒഴിച്ച് മണ്ചട്ടിയിലേക്ക് മാറ്റുക. അതിലേക്ക് കുടംപുളി കൂടി ചേര്ക്കാം.
കറി നന്നായി തിളച്ച് വരുമ്പോള് വറുത്ത് വെച്ചിരിയ്ക്കുന്ന മീന് കഷ്ണങ്ങള് ഇതിലേക്ക് ചേര്ക്കുക. ഇതിലേക്ക് അല്പസമയത്തിനു ശേഷം തേങ്ങയും ഉപ്പും ചേര്ക്കാം. കറു കുറുകിക്കഴിഞ്ഞാല് അടുപ്പില് നിന്നും മാറ്റി വെയ്ക്കാം.
ചീനച്ചട്ടിയില് അല്പം വെളിച്ചെണ്ണ ഒഴിച്ച് അഅത് ചൂടായി കഴിയുമ്പോള് അല്പം ഉലുവയും കറിവേപ്പിലയും ഇടുക. ഇത് ബ്രൗണ് നിറമാകുമ്പോള് കറിയിലേക്ക് ചേര്ക്കുക. മത്തി വറുത്ത് എങ്ങനെ കറി വെയ്ക്കാം എന്ന് ഇപ്പോള് മനസ്സിലായില്ലേ?