Just In
- 2 hrs ago മുടിയുടെ കരുത്ത് ഉറപ്പ് നല്കും മുട്ട, വീട്ടില് എളുപ്പത്തില് തയ്യാറാക്കാവുന്ന എഗ്ഗ് ഹെയര്പാക്കുകള്
- 3 hrs ago ബാച്ചിലര് സ്പെഷ്യല് ചിക്കന് ഫ്രൈ: ക്വിക്ക് ആന്റ് ഈസി റെസിപ്പി
- 4 hrs ago കൃത്യമായ കണക്കനുസരിച്ച് മേയ് 8-ന് ശേഷം ഭാഗ്യമുദിക്കുന്ന നക്ഷത്രക്കാര്
- 5 hrs ago നഖത്തില് ഇനി പറയുന്ന മാറ്റങ്ങള് ഉടന് തന്നെ ഡോക്ടറെ കാണിക്കണം
Don't Miss
- News ലോക്സഭ തിരഞ്ഞെടുപ്പ് 2024 രണ്ടാം ഘട്ടം Live: കേരളം അടക്കം 13 സംസ്ഥാനങ്ങള് ബൂത്തിലേക്ക്
- Movies ഉര്വശി ചിത്രത്തില് ദിലീപിന് കിട്ടിയത് 3000 രൂപ; അദ്ദേഹം കരഞ്ഞുകൊണ്ട് എന്റെ അടുത്ത് വന്നു; വിജി തമ്പി
- Sports IPL 2024: ഡുപ്ലെസിയുടെ മാരക പ്ലാന്! 'ദുരന്തം' ബൗളിങ് വച്ച് കളി ജയിച്ചതെങ്ങനെ? അറിയാം
- Technology ബിഎസ്എൻഎൽ 4ജി മരിച്ചിട്ടില്ല! 15000 കോടിയുടെ കരാർ: ടിസിഎസ് 4 ഡാറ്റ സെന്ററുകൾ സ്ഥാപിക്കും
- Automobiles 'സീറോ ടു ഹീറോ'... ടാറ്റയെ പ്രശംസിച്ച് ക്രാഷ് ടെസ്റ്റിംഗ് ഏജന്സി! മാരുതി കണ്ട് പഠിക്കട്ടെ
- Finance മൾട്ടിബാഗർ റെയിൽവേ ഓഹരികൾ, ഇപ്പോൾ വാങ്ങിയാൽ 30% നേട്ടമുണ്ടാക്കാം, കൂടെക്കൂട്ടുന്നോ
- Travel മഞ്ഞുപെയ്യും മുന്നേ കാശ്മീരിലേക്ക് ട്രെയിൻ യാത്ര, 12 ദിവസ പാക്കേജ്, ഇതാണ് പറ്റിയ സമയം
ചെട്ടിനാട് മട്ടണ് കറി
ചെട്ടിനാട് മട്ടണ് കറിയാണ് ഇന്നത്തെ ഉച്ചയൂണിന്റെ സ്പെഷ്യല് വിഭവം. മട്ടണ് വിഭവങ്ങളെല്ലാം തന്നെ നമ്മുടെ ഊണുമുറിയിലേക്ക് കടന്നു വരുന്ന പ്രത്യേക അതിഥികളാണ്. അതുകൊണ്ട് തന്നെ ഇത്തവണ സ്പെഷ്യല് മട്ടണ് വിഭവമായ ചെട്ടിനാട് മട്ടണ് കറി എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാമെന്ന് നോക്കാം.
ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങള്
മട്ടണ്-
1
കിലോ
സവാള-
2
എണ്ണം
തക്കാളി-
2
എണ്ണം
തേങ്ങാപ്പാല്-
ഒന്നരക്കപ്പ്
ഇഞ്ചി-
ഒരു
വലിയ
കഷ്ണം
വെളുത്തുള്ളി-
10
അല്ലി
മഞ്ഞള്പ്പൊടി-
1
ടീസ്പൂണ്
മുളക്
പൊടി-
2
ടീസ്പൂണ്
മല്ലിപ്പൊടി-
1
ടീസ്പൂ്ണ്
കുരുമുളക്
പൊടി-
അര
ടീസ്പൂണ്
ജീരകം-
1
ടീസ്പൂണ്
ഗ്രാമ്പൂ-
4
എണ്ണം
കറുകപ്പട്ട-
1
കഷ്ണം
പെരുംജീരകം-
1
ടീസ്പൂണ്
കറിവേപ്പില-
രണ്ട്
തണ്ട്
എണ്ണ-
പാകത്തിന്
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
മട്ടണ് കഷ്ണങ്ങളാക്കി കഴുകി വൃത്തിയാക്കുക. ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി, കറുകപ്പട്ട, ഗ്രാമ്പൂ, പെരുംജീരകം എന്നിവയെല്ലാം നന്നായി അരയ്ക്കുക. പച്ചക്കറികളെല്ലാം അരിയുക. എണ്ണ ചൂടാക്കി സവാള വഴറ്റുക. ഇതിലേക്ക് തക്കാളിയും കറിവേപ്പിലയും ചേര്ക്കുക. അതിനു ശേഷം അരച്ചു വെച്ചിരിയ്ക്കുന്ന ചേരുവയും ചേര്ത്ത് വഴറ്റുക.
ഇത് ബ്രൗണ് നിറമാകുമ്പോള് മട്ടണ് കഷ്ണങ്ങള് ചേര്ക്കുക. ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പും വെള്ളവപം ചേര്ത്ത് വേവിക്കാം. നന്നായി വെന്തതിനു ശേഷം തേങ്ങാപ്പാല് ചേര്ത്ത് അല്പ നേരം കൂടി ചേര്ത്ത് തിളപ്പിക്കാം. അതിനു ശേഷം വാങ്ങിവെച്ച് ഉപയോഗിക്കാം